Más sabroso, fresco y económico que el que piensas comprar en una cafetería. Pruébalo
INGREDIENTES
- 3 plátanos maduros
- 3 cucharadas de mantequilla (más un poquito extra para engrasar el molde)
- 1 cucharadita de baking soda (bicarbonato de sodio)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- ¾ de taza de azúcar
- 1 taza y media de harina
También necesitarás un molde rectangular que sea de 4x8 pulgadas o 5x9 pulgadas aproximadamente.
PREPARACIÓN
Encender el horno y ponerlo a calentar a 350 grados F (175 grados C). Utilizar parte de la mantequilla para engrasar el molde.
Derretir el resto de la mantequilla, cuidando de que no se queme.
Batir el huevo y reservar.
Pelar los plátanos y ponerlos en un recipiente grande para aplastarlos hasta convertirlos en una especie de puré. Esto se puede hacer con un tenedor. Agregar la mantequilla derretida y mezclar.
Sin dejar de mezclar, añadir una cucharadita de baking soda, una pizca de sal, el azúcar, el huevo batido y una cucharadita de vainilla.
Agregar la harina poco a poco, pasándola por un colador.
Continuar mezclando con suavidad hasta que todo se encuentre integrado. Pasar al molde y llevar al horno por 45 ó 50 minutos.
Dejar refrescar alrededor de 15 minutos y servir, preferiblemente acompañado de una taza de té o café y mucha buena vibra.